鸡汤要炖多久 时刻：
1个小时，鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖。这样可使鸡肉里的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长 时刻慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈。
炖老母鸡汤要多久 时刻啊？
配方：老母鸡一只、姜几片、枸杞几颗、红枣两颗、盐适量。
老母鸡汤的炖法：?
1、老母鸡一只，洗净、去毛，不喜欢的把鸡头和脖子切掉，只留身体部分。
2、鸡肉切成块状，凉水起锅，把鸡放锅里先煮开，煮到冒出白沫为止。
3、将煮好的鸡块再次洗净，放入装有凉水的砂锅中，加入姜片枸杞和红枣，大火烧开10分钟，若还有杂质可撇去。
4、盖上锅盖小火熬煮一个半小时，在此期间不要开锅盖不要再添水。
5、待 时刻到，起锅的时候加少许盐，开锅完成。鸡骨头还可以继续放锅里炖汤。
扩展资料：
鸡肉虽然鲜美且营养 丰富，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚 健壮。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的 健壮有重大影响。
营养学家指出， 由于 大众一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于 健壮，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
百度百科-老母鸡汤
老母鸡高压锅炖多长 时刻
需要慢火炖5个小时。
炖老母鸡的 行为：
主料：母鸡1000克，
调料：姜150克，料酒20克，盐5克
步骤：
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
母鸡营养分析:
母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的 影响。母鸡肉含有对人体生长发育有重要 影响的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源 其中一个。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗 影响。
母鸡适用人群:
一般人都可食用。
1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免 胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。
煮鸡多长 时刻最好
使用高压锅炖老母鸡是需要一个小时到两个小时的，一般使用高压锅炖老母鸡需要的 时刻是比较多的，而且也是需要使用慢火慢慢炖，这样炖出来的老母鸡汤才比较美味。
用炖的方式还是小火炖出来的汤汁是最好的， 然而高压锅是省时又省力的办法，依个人的 爱慕。
相关 行为：
1.将鸡给清洗干净， 接着剁成适合的 大致，过一道沸水后，给捞起来沥干。
2.香菇还有山药给清洗干净，切成适合的 大致。
3.热锅下油，将八角还有花椒给炒出香味， 接着再加入鸡块香菇炒合均匀，便可以炖了。
4.大约炖半个小时左右便可以加入山药了，用小火炖一个小时左右，加入适量的盐便可以进行食用了。
一般来说，老母鸡汤炖一到一个半小时就可以了，自此炖的 时刻越长，营养元素反倒会慢慢减少，而鸡脯肉中的营养元素也只能百分之五到十会融解在汤中，绝大多数的营养成分还是在鸡脯肉中的。
很多人 习性性去销售市场买活的鸡立即炖，感觉那样炖出去的老母鸡汤会更美味，实际上活的鸡买回去后，应当放到电冰箱内冻上三四个钟头，随后再拿出来解除冻结，那样老母鸡汤的味儿更为美味。
老母鸡汤的营养成分 特别高，在其中带有比较 丰富的钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E等原素，能够为身体补充多种营养。
老母鸡汤钾盐酸碳水化合物的成分也很 丰富多彩，能够填补服用别的肉类食品的不够。
老母鸡汤比别的肉类食品的维生素D成分多，量层面不比蔬菜水果和肝脏差。
鸡汤的功效和功效：
老母鸡汤性温、温、味甘，能够医治月经不调、生完孩子乳少，能够清除渴症、水肿等。
老母鸡汤对营养不良、畏冷也是有一定的功效， 并且中医学觉得，老母鸡汤能够补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨。
然而老母鸡汤 虽然好吃，胃酸过多的人不建议服用